ingredienti:
fette di prosciutto cotto tagliate un po spesse(circa un paio di millimetri), una per ogni involtino che si desidera fare.
pane grattuggiato
uovo
crescenza
qualche ricciolo di burro
preparazione:
semplicemente mettete un pezzi di crescenza(abbondante) nella fetta di prosciutto e poi arrotolatele su se stesse, in modo da creare degli involtini.
(se non riuscite a tenerli chiusi aiutatevi con uno stuzzicadente, ma in genere si riesce).
dopodichè li impanate classicamente, con uovo sbattuto e pane grattuggiato.
mettete gli involtini in una casseruola (meglio se in ceramica) e metteteci sopra qualche ricciolo di burro.
dopodichè infornate a 180°-200° fino a cottura(10 minuti bastano e avanzano).potete grillare per qualche minuto.
solitamente io uso piccole casseruole che contengono un paio di involtini ciascuna, perchè così facendo la crescenza che cola all'esterno resta ben raccolta^^,
nelle quali servo direttamente a tavola(occhio che scottano!!
)Varianti:
oltre alla crescenza, potete sbizzarrirvi farcendo gli involtino con ciò che piu vi piace!
ho provato a farli con all'interno patate schiacciate, speck e crescenza, oppure con riso bollito, salsiccia e fontina!
e chi piu ne ha piu ne metta!bisogna solo fare un po di attenzione nel non usare un ripieno troppo asciutto!
